Poké-Bowl mit Matjeshering und Blumenkohlreis

Poké-Bowl mit Matjeshering und Blumenkohlreis

Poké-Bowl mit Matjeshering und Blumenkohlreis

Lunchgericht für 2 Personen
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:

3 Matjesfilets, in kleine Stücke geschnitten
400 g Blumenkohlreis
½ Gurke, in kleine Stücke geschnitten
1 gekochte rote Bete, in Würfel geschnitten
1 Avocado, in Würfel geschnitten oder als Röschen

Dressing:

3 EL Mayonnaise
1 EL Crème fraîche
2 EL süße Chilisauce
Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

  1. Den Blumenkohlreis auf zwei schöne Schalen verteilen.
  2. Anschließend Gurke, rote Bete, Avocado und zum Schluss den frischen Hering über die Bowls verteilen.
  3. Mayonnaise mit Crème fraîche und Chilisauce zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Poké-Bowl mit dem Dressing servieren.

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