Noch mehr Wein zum Matjes - zweite Empfehlung aus dem Bremer Ratskeller

Noch mehr Wein zum Matjes - zweite Empfehlung aus dem Bremer Ratskeller
Karl Josef Krötz, Kellermeister, Bremer Ratskeller

2015er Ockenheimer Spätburgunder Blanc de Noir - Als Blanc de Noir werden die Weine bezeichnet, die nach uralter Technik der Kelterung von blauen Trauben - in diesem Falle der Blaue Spätburgunder - unbeschadet zur Pressung in die Kelter eingefüllt werden. Der Saft läuft sofort "weiß gekeltert" ab. In die Nase ziehen Aromen von Mirabelle, Aprikose und Mango. Am Gaumen ergänzen sie sich mit der dezenten Süße und der zurückhaltenden Fruchtsäure zu einem nachhaltigen Gesamteindruck. Blitzsauberes Fruchtelexier eines vielfach ausgezeichneten rheinhessischen Weinguts.

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